ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

INGREDIENTES:

- 200 gr. de almendras

- 200 gr. de azúcar

- 150 c.c. de agua

- 2 cditas de vainillin

PREPARACIÓN:

- Poner las almendras, el azúcar, el agua y el vainillin en una sartén honda o cacerola.- Acercar al fuego hasta que esté todo el agua consumida y el azúcar comience a hacer burbujas.- Apartar del fuego y remover constantemente, hasta que el azúcar se separe formando polvo.- Cuando las almendras estén blanquecinas, volver a poner a fuego lento y dar vueltas hasta que el azúcar empiece a hacerse como caramelo. Seguir dando vueltas hasta que las almendras queden envueltas en él.- Extender sobre papel manteca, plato y dejar enfriar.QUE TE SALGA RICO!!

PAN DULCE

Receta basica de 1kg

40gr de levadura

3 huevos

125gr de manteca

125gr de azuar molida

1cucharada de esencia de vainilla

500gr de harina

(opcion 150gr chocolate semi amargo)

Preparacion:

Deshacer la levadura, en un poquito de agua tibia, agregar los huevos batidos, la manteca derretida previamente entiviada, la azucar molida, la cucharada de vainilla, y la harina tamizada.

Unir perfectamente y dejar descansar una hora. Luego amasar y añadir, la fruta abrillantada, la nuez picada, (o solamente chocolate semi amargo, a gusto ) todo previamente humedecido en 03 cucharadas de cogniac o el licor de su preferencia.

Formar la masa y dejar descansar en un recipiente hondo, de 8 a 10 hs.

Colocar la masa en el molde para pan dulce, enmantecado y enharinado. dejar leudar nuevamente,en la parte de arriba, hacerle un corte profundo en cruz y podes agregarle fruta abrillantada, nuez o solamente pintarlo con huevo batido... Colocar en horno suave 1hs a 1.10hs

CHURROS PARA UNOS RICOS MATES..

INGREDIENTER
1/2 l. agua
azúcar
sal
50 gr. manteca o aceite
500 gr. harina
2 ud. huevos

PREPARACION
Calentar hasta ebullición el agua con una pizca de azúcar, un poco de sal y la manteca o aceite.
Cuando rompa el hervor, añadir de golpe la harina y revolver dos minutos al fuego.
Fuera de este, incorporar los dos huevos uno a uno, mezclando bien hasta que quede una masa fina.
Una vez la masa en su punto, se pone en la churrera y se fríen los churros en abundante aceite bien caliente. Servir enseguida, espolvoreados con azúcar.!! QUE TE SALGA RICO.

MASA PARA PIZZA

Ingredientes

1 Kg. de harina 0000
50 gr. levadura
1 pocillo de aceite
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

Preparacion

Lo que tienen que hacer primero es mezclar la levadura con el agua en una jarrita, se ve medio extraño pero asi es
despues tienen que colocar la harina en una fuente y hay que agregarle la sal a gusto, y mezclar todo amasandolo
despues que este integrado toda la harina se le coloca el pocillo de aceite y tienen que seguir amasando, van a notar que sus manos quedan aceitosa, pero la masa no se les va a pegar en las manos
despues de hacer todo esto dejen reposar unos 15 minutos
esta parte es un poco larga la espera porque despues de los 15 minutos tienen que volver a amasar si quieren los cortan en pedacitos la masa para hacer las pizzas individuales y esperar otros 30 minutos
esto de amasar, no se olviden de rociar harina donde esten haciendo la masa de pizza, para que no se pegue.
Cuando este todo listo, hagan sus pizzas, un consejo para las pizzas individuales, es colocar un plato para que quede mejor el redondel que tienen las pizzas
las pizzas llevan como salsa encima, eso es facil colocar en una ollita chica salsa de tomate y un poco de oregano y cocinar, entonces esto lo colocan encimas de sus pizzas crudas con un pincel o tambien con una cucharita y poner a cocinar, no se demoran mucho, aunque depende del tamaño o si son delgadas o gruesas sus pizzas, más o menos de 10 a 20 minutos, cuando la masita este un poco dorada esta listo...y despues a disfrutar colocandole todo lo que quieran..QUE TE SALGA RICO

DULCE DE LECHE....!!!

Es una receta de un producto tradicional ARGENTINO...

IGREDIENTES

4 litros de leche
1 kilogramo de azucar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (da color y espesa el dulce)
Esencia de vainilla (poco)

FORMA DE PREPARARLO

Es una receta de un producto tradicional argentino.
Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande, preferentemente de cobre o aluminio, y cocinarlo con fuego fuerte, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue.Cuando tome color (marron claro) y este espesando se baja el fuego al mínimo y se sigue cocinando, tomando la precaución de revolverlo de vez en cuando para que no se queme y no se pegue. Una vez que este a punto ( no corre) se retira del fuego.Se coloca el recipiente sobre agua fría y se continua revolviendo un rato, esto hace que el dulce espese mas aun.Dejar enfriar, y una vez frío se puede almacenar en frascos de vidrio con tapa y se puede guardar en la heladera.Puede utilizarse para relleno de tortas o crepes, acompañar flanes o ensaladas de fruta o bien comerlo solo.

CROQUETAS DE ARROZ

Ingredientes
Para 4 personas
1 pocillo Arroz
2 Huevos
Sal
Pimienta
1 cucharada Queso rallado
Perejil picado
Harina
Pan rallado

Preparación
1.Cocinar el arroz en abundante agua una vez cocido colar y lavar bajo el agua fría. Agregar 1 huevo , la sal, la pimienta , el queso rallado y el perejil.
2.Hacer las bolitas y pasarlas primero por harina , luego por huevo y por ultimo por el pan rallado. Freír y sacarlas sobre papel absorbente...

Consejos / Variantes
Para hacer las pelotitas conviene tener siempre las manos húmedas para que no se pegue el arroz.!!!
Si al pasarlas por el huevo se desarman, no pasa nada el pan rallado las vuelve a armar.!!!
Puede variarse poniendo en el centro un trocito de muzzarella o jamón cocido picadito.!!!

Crema rusa facil..!!! ( 6 personas )

Ingredientes

- 5 yemas,

- 3/4 litro de leche,

- 220 grs. de azúcar,

- 2 y 1/2 cda. de Maizena,

- 100 grs. de nueces picadas,

- 1 cdita. de esencia de vainilla.
Colocar en un recipiente la leche y las nueces, dejar hervir durante 8 minutos y colar. Batir las yemas con el azúcar, y agregar la Maizena y la vainilla. Poner la mezcla dentro de una cacerola e incorporar la leche lentamente, y sin dejar de revolver. Llevar a fuego, revolviendo durante 8 minutos. Luego, retirar, entibiar, mezclar las nueces y poner dentro de una cremera. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Ensalada de Zanahorias y Apio

2 zanahorias crudas, peladas y ralladas

1 apio

100g de mayonesa ligth

25cc de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

1 cda de perejil picado (opcional)

TORREJAS SUPER DULCES..!!!

Ingredientes:
Pan felipe o flauta 1/2 kg

Leche 1/2 litro

Huevos 2

Azúcar 100 gr

Aceite cantidad necesaria

Preparación:
Cortar el pan en rodajas de 1cm.Hervir la leche con el azúcar y dejar enfriarAgregar los huevos la leche y mezclar bien.Colocar en una fuente plana las rodajas de pan e ir bañándolas con la mezcla de leche, huevos y azúcar, hasta que queden húmedas pero no se deshagan.En una sartén calentar el aceite necesario para cubrir las torrejas.Freír las torrejas haciéndolas girar para que queden doradas de ambos lados.

Retirar y colocar sobre papel.

En caliente bañarlas en almibar.

TARTA DE CEBOLLA Y QUESO

Ingredientes
1 cebolla grande
50 grs. de manteca
1 taza de queso Gruyere cortado en daditos
½ taza de queso Mar del Plata cortado en daditos
100 grs. de queso rallado
sal,pimienta y nuez moscada a gusto
2 claras batidas a nieve
120 grs. de queso crema


Preparación
1.Rehogar la cebolla cortada bien finita con la manteca .- Agregar los quesos cortados en daditos.- Mezclar las claras batidas a nieve con el queso crema y parte del queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.- Rellenar el molde cubierto con masa para tarta .- Agregar el queso rallado y cocinar en horno bien caliente apoyando el molde en el piso del horno hasta que la masa comience a dorarse, luego pasarla al estante de arriba hasta que se dore bien.-

TORTILLA DE ZANAHORIA...!!

Ingredientes
1/2 cebolla picada fina
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de manteca
6 zanahorias ralladas
1 cucharada de perejil picado
sal, pimienta
5 huevos
2 cucharadas de mostaza

Dorar la cebolla en una sartén con aceite y manteca. Agregar las zanahorias, el perejil, salpimentar y continuar la cocción hasta tiernizar. Batir los huevos, agregar la mostaza y distribuir sobre la preparación. Dorar la tortilla de ambos lados y pasarla a una fuente.

SALSA DE PEREGIL

Colocar en un recipiente 1/2 cda. de manteca, 1 cda. de
harina, 150cc. de leche y 1 cda. de perejil. Calentar revolviendo
hasta espesar. Salpimentar, retirar la salsa del calor, agregar 2
cdas. de queso Cheddar rallado y 2 cdas. de crema de leche.
Servir.
Salsa ideal para acompañar carnes blancas, verduras y pescados.

SALSA DE CEBOLLA

Rehogar 3 cebollas grandes picadas en 50g de manteca e
incorporar a media coccion 3 cebollas de verdeo picadas. Agregar
1/2 sobre de sopa crema de cebollas y 2 vasos de agua. Revolver
para evitar que se formen grumos. Cuando la salsa tome
consistencia, apagar el fuego y agregar 1 taza de crema de leche,
sal y pimienta. Servir bien caliente.
Salsa ideal para acompañar pastas y aves.

SALSA DE ALBAHACA Y NUEZ

Colocar en una licuadora 100g de nueces, 1 taza de hojas de
albahaca, 2 cucharadas de perejil, condimentar con sal y
añadir 1 taza de buen aceite, licuar hasta formar una crema,
verter en 1 bol y agregar 3 cucharadas de queso
rallado y 50g de crema de leche. Si quedara demasiado
espesa, añadir un poco mas de aceite. Salsa ideal para
pastas y pollo.

POLLO A LA CREMA !!!

Ingredientes Paso a Paso
- 1 pollo cortado en presas,
- 1 cebollita de verdeo cortada en tajadas,
- 1 cebolla picada,
- 2 copas de vino blanco,
- 500 cc. de crema de leche,
- 1 cda. de albahaca picada,
- 1\2 cda. de orégano,
- 2 hojas de laurel,
- sal, pimienta y manteca

- rodajas de tomate para decorar

Saltear el pollo en 2 cucharadas de manteca, salpimentar y una vez dorado retirar; rehogar en la misma cacerola la cebollita de verdeo y la cebolla, y condimentar con las hierbas. Agregar el vino blanco y la crema. Volver a
incorporar el pollo y cocinar a fuego suave hasta que esté tierno y la salsa haya reducido. Acomodar las presas en una fuente y bañar con la salsa. Servir.!!!

TORTITAS SENCILLAS ( desayuno o merienda )

Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza leche(150ml)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite
- 1 1/4 tazas harina( yo 190g)
- 1 sobre de levadura
- 4 cucharadas grandes de azúcar
- 1 pellizquito de sal

*** La taza es de 150 ml.

Preparación:
En un bol grande, bate el huevo, la leche y la vainilla junto con el aceite. En otro bol mezcla los ingredientes secos. Añade los ingredientes secos a la mezcla de la leche, y remover un poco.

Hacer en una sartén o plancha caliente por ambos lados hasta que esté bien dorado. Dar la vuelta solo una vez. Se pueden comer con miel, dulce de leche, mermelada, queso crema etc...MUY FACIL Y RICO!!!

JUGO DE MANZANA Y NARANJA..

2 Manzanas
2 Naranjas
Jugo de Limón
azúcar a gusto
1 vaso de soda o agua
hielo granizado
cortar en cubos la manzana,la naranja, esprimir un limon,y Licuar todos los ingredientes..es facil a difrutar!!

GRANIZADO DE NARANJA...

Jugo de Naranja
Agua: 2 tazas
Azúcar: 1 taza
Ponemos a hervir dos vasos de agua con un vaso de azúcar durante diez minutos a fuego lento. Cuando se ha enfriado, incorporamos el jugo de naranja a gusto y lo dejamos un tiempo en el congelador. Una vez que empieza a cristalizarse el líquido, lo batimos y lo volvemos a dejar en el congelador hasta que este listo.

ARITOS DE CEBOLLA " super fácil"

igredientes: cebolla
huevo
ajo y perejil
sal
pan rallado
aceite
preparación:

Cortar aritos de cebolla dejarlas un minuto en agua hervida.
picar ajo y perejil, mezclar con el huevo, sal, pasar los aritos por la mezcla, luego rebozarlos con pan rallado y por último dorar vuelta y vuelta en aceite bien caliente.

RECETA LIGHT...!! Zapallo (calabaza) Rellena con Vegetals -Zapallito -Cebolla -Morron -Zanahoria -Choclo.

Para esta receta baja en calorias , van a necesitar los siguientes ingredientes:
1 calabaza (zapallo)
1 zapallito redondo
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil fresco
1 morron colorado o verde pequeño (tambien se puede utilizar una combinacion de ambos)
1 zanahoria
1 choclo en su chala
Sal
Pimienta
Azucar
Aceite de oliva (se puede utilizar de maiz o girasol)
PREPARACION:
Pelar la calabaza (zapallo), cortar a la mitad verticalmente, quitarle las semillas y retirar el zapallo sobrante para que quede ahuecada . Condimentar agregandole una cucharada de azucar, sal y pimienta a gusto.
Para el relleno:
Picar el perejil y el ajo, y reservarlos en una fuente con aceite de oliva. Por otra parte cortar en cubitos el zapallito redondo, la cebolla, la zanahoria y el morron. Reservar. Por ultimo desgranar el choclo, colocarlo con el aceite de oliva previamente preparado y agregar el resto de los vegetales, incorporarles sal y pimienta a gusto, mezclar.
Rellenar con los vegetales las 2 mitades de calabaza y llevar a horno en una fuente previamente rociada con aceite. Cocinar a fuego maximo durante 45 minutos a 1 hora dependiendo del tamaño.
Dificultad: fácil .